台北市 麺処忍びの家（忍家拉麵）/濃厚鹹香的家系拉麵

前陣子剛好在YT刷到介紹這間麺処忍びの家（忍家拉麵）的影片，裡面的日本人youtuber一直講說湯頭很濃郁，這下就讓對濃郁湯頭感興趣的筆者有興趣了，剛好周末幾天在台北辦事，就順便過去吃看看了

宜蘭冬山鄉-水岸森林物語可愛動物園區/適合親子慢遊看動物、坐下來吃一餐也很划算

這趟來宜蘭冬山，主要還是在臉書上看到推撥影片寫著水岸森林物語不限次進出動物園門票+90分鐘吃到飽599，算一下這價錢還蠻不錯的，親友家人也沒去過，問一下約個時間就一起去逛看看。

進去後園區不算大，但環境跟動線很舒服、味道也不重，入口就可以看到火鶴。

水豚、黑鼻羊都很親人，還看到羊駝跟梅花鹿以及狐獴等等，整個氣氛就是感覺蠻悠閒的氣氛。聽工作人員說水豚一共有10隻，黑鼻羊好像有11隻的樣子。

湖畔餐廳：
動物區走完後，可以直接進湖畔餐廳休息。

一進門就很有感覺——大片落地窗、湖景、水岸、木質桌椅，加上充分的光線，讓人瞬間放慢速度。
本來門票可以折抵飲料或是蛋糕，結果看到餐檯後，發現這裡的餐點比我預期還不錯，討論一下決定用加價的方式來當作中午的一餐。

海鮮區：新鮮、乾淨，很加分
冰鎮蝦、淡菜、蛤蜊整體感覺看起來就很清爽乾淨。蝦子肉質彈、甜味明顯，沒有腥味；淡菜和蛤蜊也保留水分沒什麼腥味，不過冬天吃感覺有點冷就比較少拿了。

熱食區：香魚、炸物表現穩定，櫻花蝦米糕有龍眼這點有點小驚訝，不過還是香魚跟烤鴨最驚豔。
甘露煮香魚：意外讓人印象很深的一道菜，這裡的香魚不是一般常見的煎或烤，而是用甘露煮的方式慢慢燉煮。
一夾起來就能聞到淡淡的醬香，入口後魚肉非常軟嫩，連骨頭都已經燉到可以直接吃。
醬汁是偏甜鹹的日式甘露煮風味，滷得很透，但不死鹹，吃起來很下飯。給筆者的感覺是那種吃過會記得的味道。
尤其是能整條吃、連骨頭都不用挑，對怕魚刺的人來說非常友善。店家表示說香魚還是他們自己養殖的。
櫻桃烤鴨：烤鴨是這餐裡我最推薦的一道。雖然後面吃完改上鹹酥鴨，但是那個味道還是跟前面的烤鴨有差距。皮不會油膩，肉質嫩、有肉汁，味道是那種燒臘店裡好吃的偏鹹香、微甜的路線，是那種一口下去就會讓人驚訝的味道，然後會讓人默默多夾幾塊。
另外也有現切的烤豬肉跟烤牛肉，雖然豬肉有點偏瘦跟牛肉的筋感覺不太好咬，但是這價位有這兩樣就更棒了。

甜點區：
正餐吃完後，本來覺得差不多了，結果看到甜點區，還是忍不住再留一點胃。

雖然全部都拿來吃過印象最深的是這兩道。
🍋 老奶奶檸檬蛋糕
這款檸檬蛋糕比我預期好吃很多。微微的檸檬香氣，甜度剛好，很像在咖啡店會吃到的甜點。
搭配一杯無糖茶或咖啡，非常剛好。
🧀 巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕走的是偏濃郁路線，中心柔軟不會死甜。
整體感想來說——
這裡最厲害的整個吃起來的感覺。
這一餐沒有哪一道是浮誇等級的料理，但從海鮮、香魚、櫻桃烤鴨、到甜點區，整個用餐節奏非常舒服。

整個自助吧吃起來的感覺不是驚艷系，但是會讓人不斷的加分，吃到最後覺得很滿足。感覺會不知不覺坐很久，邊吃邊聊天，看著湖景、樹影、水面反光，十分的很放鬆。

老實講，整個體驗完後，依照六日優惠的599價位的確會想要再來，另外銀髮跟小朋友都還有更便宜的價格，有吃有玩大家都覺得頗物超所值。

臉書：水岸森林物語動物園區
電話：0905-311388
地址：269宜蘭縣冬山鄉光華二路36號
營業時間：09：00-17：00

台北市本丸亭台灣本店(横濱元町塩らー麺本丸亭)(該店已在11月改至市民大道三段重新營運)

之前筆者看到進駐台灣還不到一年的知名鹽味拉麵「本丸亭」，日前在官方臉書宣布即將10月底結束營業，祭出優惠活動，所有拉麵皆以小碗價格計算，選擇大碗可省下 60 元，趕緊抓著最後嘗試的機會去吃看看，當作是個紀念這家店的回憶。

花蓮吉安鄉黃昏市場-咖喱飯（加貹的店）/價格實惠美味的日式咖哩飯

在花蓮吉安鄉的黃昏市場，每到傍晚時分，這條中山路的傳統市場巷弄就開始熱鬧起來，熟食攤位一攤接一攤開起來，但是筆者這次目標並不是最近很紅從光復而來的高麗菜餅，而是這家在角落卻總是吸引不斷的人潮前來購買的咖喱飯攤-加貹的店。

宜蘭羅東-一品拉麵

 最近經過宜蘭羅東時本來想去吃麵魂家，但是天氣實在太熱了，所以再找找還有沒有其他離車站更近的美食時，發現這間一品拉麵，距離羅東車站不算遠，評價還不錯，就去試試看。

門口十分簡單，種類都有擺出來，價位220-270。

裡面空間十分簡單，大約可座10幾位，吧檯座位可以很輕鬆地看到作業流程，這對等待的顧客來說應該是十分愉悅，可以期待哪碗是自己的

牆上可以看到可以單點的鴨肉

菜單，看來是以鹽味湯頭為主，有清湯、白湯、味噌、醬油，湯頭可以選正常或濃味，不能選麵的硬度。

鹽味白湯(230):配料還有叉燒、洋蔥、蔥、筍乾，叉燒軟硬適中，麵軟硬度剛好，湯的部分跟以往熟悉的雞白湯像鳥人、雞金的湯頭又不太一樣、洋蔥味的味道不搶鹽味的高湯表現，整體合起來十分順口。

一品味噌拉麵(270):基本配置跟白湯沒太大差別，整顆糖心蛋，流動的糖心蛋黃濃郁。

味噌湯頭如外頭菜單講解的一樣，吃的到多種複雜的味噌味道交織，對於喜歡吃味噌口味的顧客來說應該不錯。但是因為筆者點湯底濃味，所以整體來說湯頭的確是夠濃郁，不過鹹味表現得太明顯，喝鹽味白湯時倒是沒有這種感覺。下次如果再點味噌拉麵的話應該會點一般就好。

慢煮鴨肉(60):看google評論上很多人推薦點的鴨肉，筆者覺得口感偏硬，不過炙燒後的香氣與油脂很，可以當作拉麵叉燒感覺好像也不錯。

整體吃完後覺得是一間很舒服的店，從進入店家時就可以感覺店家的親切態度，儘管種類只有4種，不過拉麵味道都有自己的個性以及很好的完成度，而且離羅東火車站走路約15分可達，值得一試的拉麵店，筆者下次再訪應該會考慮吃鹽味高湯試試看。

粉專:一品拉麵
電話：0911-496668
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路三段170號
時間：11:00-15:00、17:00-21:00

花蓮市-咖哩奔販賣所/甜口的日式咖哩

每次經過這間就會看到店裡客人不少，想說改天來吃吃看

花蓮鳳林-小豬多肉/隱藏在小鎮的日式建築咖啡廳

 鳳林這邊很多特殊咖啡廳，最近有聽到那間社群討論度很高的廢墟茶酒咖啡，不過去鳳林時才發現周日沒開的樣子，只好搜尋一下附近還有什麼特殊可以吃午餐或休息一下的店，看到這『小豬多肉』，評價不錯，然後照片建築也讓筆者有點興趣，就打算過去試試了。

嘉義市-山越拉麵/濃郁湯頭完成度高的濃湯拉麵

假日到嘉義旅遊，除了文化路夜市是必須來一下逛逛外，聽說山越拉麵是當地人心目中前三名的名店，就在熱鬧的中正路上，文化路夜市中間的巷子裡，難得到了嘉義，當然也要去品嘗看看

花蓮市-歐鄉石屋燒肉店/燒肉吃到飽還有哈根達斯無限吃

說到花蓮燒烤吃到飽，在地人通常第一個想到的應該就是這間市區中正路底與歐鄉牛排隔壁而且同企業的「石屋燒肉」，有著了各式肉品與海鮮無限享用。

花蓮市-麵屋心 拉麵沾麵專賣店/冷熱交織的Q彈麵條

最近花蓮這邊的拉麵店莫名其妙的競爭，在博愛街這邊又新開了一間拉麵沾麵專賣店，叫麵屋心，老實講沾麵在花蓮也算少見，剛好路過看到是營運最後一天還有贈送唐揚雞，馬上拉親友進去試試看味道如何啦!

花蓮市-雞白郎.拉麵/香辣濃郁的雞濃湯拉麵

在花蓮市中心可以看到這間諧音很好笑的雞白郎拉麵店，主打泡系雞白湯拉麵，是花蓮這邊算拉麵老店黑潮拉麵的姊妹店，看來是想走不太一樣的風格

花蓮新城鄉-豆花兒/為偏鄉孩子們開的軟綿心意

前陣子天說新城的山海百貨開幕了，筆者趁著周末過去看一下，不過天氣實在很熱，附近佳興冰果室也是人滿為患，在想著附近是不是有個舒適的去處時，轉角就看到了這間充滿懷舊味道的小店豆花兒。

花蓮市-麵屋真打/在地後起直追的豚骨系拉麵

花蓮這邊從一開始的匠心拉麵、太子拉麵、倉麵屋、黑潮拉麵、定置漁場三代目等等的拉麵店後，鎮國街上又有一間「麵屋真打」從8月14日開始營運啦。店外面有屋台造型的工作台，還算蠻容易發現的。

台北市—丸舢拉麵/清爽的雞貝鹽拉麵

 六月在光華商場附近有新的拉麵店『丸舢拉麵』開張營業，據說下午都沒休息，想要避開拉麵排隊人潮的人來說應該會是不錯的選擇，剛好下午時就帶著友人一同來試試看。

花蓮市-KANDA 漢堡排和洋食專賣店/花蓮少見的美味和風漢堡排(該店已結束營業)

 最近經過大同街跟復興街路口發現了一間悄悄開幕的KANDA漢堡排

花蓮縣光復鄉葉家小吃-厚實好吃的高麗菜餅

光復鄉這邊有一家葉家小吃，賣的高麗菜餅遠近馳名啊，網路俗稱光復高麗菜餅，遠遠的連招牌的沒有，位於光復鄉全聯福利中心旁邊，當天下午兩點半剛開店時人就已經排到一長串了

台北市-旨燕拉麵/想吃泡系拉麵的不錯選擇

前陣子台北世貿酒展，也剛好跟友人約去喝了看看，喝完後就打算去吃拉麵，結果走了幾間…最後還是跑西門町附近找找看，想到前陣子要去吃結果未能吃成的旨燕拉麵，旨燕拉麵算是近期蠻有熱度的一間拉麵店，位在台北車站與西門町附近，主打泡系泡麵，湯上會有綿密的細緻泡泡，以前第一次吃到台北市中山區的「麵屋壹慶」湯頭上覆蓋著一層細緻的泡沫，吃起來有一種綿密濃郁的口感，也還算特別。

台北市- 豚人拉麵(豚人ラーメン)/湯頭濃郁膩口但還想再吃的豚骨拉麵

因為鷹流本店關掉了，想說再找一間能有鷹流這麼濃郁豚骨系湯頭的拉麵店，我後來找到了這間『豚人』拉麵。創始店在京都一乘寺地區的拉麵名店「豚人拉麵」，從2010年創立以來，陸續在日本、韓國各地展店，在台灣東區也有分店～

有利脆皮豬-花蓮店/花蓮現在也能吃到的嘎嘣脆超脆皮燒肉

之前看到台南賣脆皮豬麵包的影片，那個脆皮切下去咖吱咖吱的聲音感覺就讓人食指大動，但是燒臘店的脆皮燒肉又感覺皮偏硬也不夠酥，結果沒想到花蓮市這邊民國路跟博愛街的路口轉角開了一間有利脆皮豬，當然馬上去試試看

台北市-一真亭拉麵/天天吃也不會膩的拉麵店

前陣子北上，剛好友人說一直想帶我去嘗嘗他推薦的一間拉麵店，還是日本人開的，原來是靠近101附近的一真亭拉麵，而且是純正九州福岡風味拉麵，一真亭在google上有4.6分，看來是可以嘗試看看的拉麵店