宜蘭羅東-麵魂家（拉麵）

最近喜愛拉麵的族群間出現一張臺灣拉麵100的圖啦，筆者圈一圈發現才吃到19間...剛好最近去羅東就順便把這間很有名的『麵魂家』補吃起來

麵魂家在宜蘭縣羅東鎮的羅東文化工場對面，上次要吃的時候看到排到天荒地老就放棄了，幸好這次不用排隊就進去啦！太棒了！

室內用餐區域空間不大，約莫只能塞下去10幾人左右、洋溢著滿滿的日式風味

除了板前那排座位外，另一區則是牆上貼滿了可愛熊本熊的圖案

店家的開水是自助式的，另外餐具、調味料等等，都直接放置於餐桌上，調味料有拉麵胡椒跟蒜泥可使用

前方有抹布要自行擦拭這點會讓筆者想起鷹流，還蠻像的。
菜單

可以看到湯頭、湯底濃度、油量選擇、調味鹹度、叉燒肉則有梅花肉跟五花肉、麵的種類與軟硬度都可以自己做選擇，當天是只有三種湯類可以選擇下，當然是先選基礎的，除了濃度油量以及鹹度給它MAX催下去之外，當然還要加上豬背脂，讓湯頭喝起來更加香濃，一碗下去感覺心血管在哀嚎。另外續麵只需加價$NT.20元濃厚豚骨白湯（180）

有點炙燒過的五花肉叉燒讓整碗看起來令人食指大動
湯底真的很濃，豚骨湯特有的香氣也十分明顯，感覺出來是長時間細心的熬煮出來，而豬背脂更是增加了原本就十分濃郁的湯頭油香，整碗比起來可說真的是筆者吃過前幾名的濃厚湯頭。

因為筆者麵體選略硬的細麵，泡在熱騰騰的湯裡還不至於會軟爛，上面撒著的芝麻也增添香氣，吃到後面再加一些蒜泥，可以消除一些豚骨湯頭特有的味道也減低了油膩度，彷彿又是吃到了另一種不同的湯頭

另外這是另一碗使用梅花肉叉燒的麵，讓不喜歡吃太油膩也有不同的選擇

另外麵魂家也推出了快煮包，雖然價錢偏貴，但是是個遠距離可以品嚐到他們家拉麵的好方法。不過筆者還是覺得到店裡吃是最有味道的。

店家專頁：麵魂家
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路158號
電話:0922908934
營業時間:星期二～星期五：中午12-2:30 晚上5-8:00，
                 星期六（日）例假日：中午12:00-晚上8:00(周一公休)、賣完為止