這間今年開始在花蓮中正路上開幕的連鎖店，賣的東西還特別的…砂鍋粥跟砂鍋麵這個我熟，但是個人式『干鍋』老實講就不常聽到，蠻有興趣去吃吃看的，加上最近天氣轉涼了，在假日晚上就帶著家人一起去嚐嚐
據說這間店跟老先覺有關系啦….筆者查了一下目前是加上其他縣市大約有七間連鎖店舖，剩下好像還在籌備中。
門口可以看到大致的菜單，價錢從100到200以內，跟其他的小火鍋店及一般火鍋比起來算是在兩者中間，還蠻經濟實惠呀。
至於看這右邊最底下的芋香粑豆蛋干鍋是什麼呀？詢問店家的回答是說這鍋共有５種料（香菇、豆皮、炸鳥蛋、芋頭、鍋粑），合在一起才叫這個名字。
進去店家後選了座位坐下，桌子旁邊還有更詳細的菜單
另外這邊是點餐後先付帳的，然後飲料有兩款，無限暢飲以及筷子跟醬料都是自取
主菜可以選牛豬雞，總之通通選豬肉，至於種類，因為想多嘗一些，我們點了湖南臘味粥、砂鍋塔香蚌麵以及天香麻辣干鍋，小菜就點幾個店家推薦的，因為小菜一盤35兩盤60，省一點也好
附餐有飯／刀削麵，筆者想了一下，還是選飯好了，吃飯才會有力氣
對了，餐桌旁邊有教客人如何煮食的方式，可以拿起來看看
砂鍋塔香麵，湯的味道頗為鮮香可口，九層塔的味道濃厚，貝類海鮮沒有沙子和腥味
湖南臘味粥，湯頭算中規中矩，裡面有栗子跟枸杞，配料在旁邊，可以看到不少的臘肉跟海鮮，尤其是臘肉加下去煮滾後，味道散發出來，整體的感覺還不錯
記得要去攪拌粥底，不然很容易鍋底焦掉
干鍋上來啦
干鍋裡面放的是醬料，要自己動手先炒過後再吃，底下是豆芽菜跟年糕，拌炒起來來挺香的….
炒完吃起來鹹度感覺得剛剛好，要是覺得太鹹，也可以加高湯自己調鹹度，青菜可以在炒的時候放下去，也可以吃完後加湯再放
潮味決除了砂鍋跟干鍋外，店家菜單上也寫著推薦他們自己的小菜來搭配著主餐食用
所以我們點了
醋酸蘿蔔
酸脆爽口的蘿蔔吃起來清脆，搭配微辣椒麻的干鍋很適合去除口中的過重味道呀
秘醬蘿蔔糕
與早餐電場吃到的軟軟蘿蔔糕不同，外皮酥脆，搭配上店家的秘醬鹹香，跟粥配起來可以補足粥的味道
炸紅麴卜肉
吃起來不會乾乾，味道是還不錯，但是份量頗少….沒有前兩樣小菜那樣跟主菜可以搭配的感覺
整體評價起來是間吃起來頗為輕鬆愉快的店，店員動作快，缺少的飲料跟高湯也很快補齊，而且還不用服務費XD
潮味決花蓮中正店
地址：花蓮縣花蓮市中正路416號
電話：(03)831-5335
營業時間：11:30am~11:00pm
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