前陣子到台北受訓時跟親友去吃飯推薦的旺味麵場，無論是湯頭麵條及超棒叉燒
旺味麵場位於長安東路二段，外表看起來就是走純日式風
店外的裝潢感覺起來就真的很有日式風格，整體設計還不賴
是在周二晚間過去吃，由於下雨天，客人不多不必排隊
招牌上寫著日文，大概是寫著味噌專門店，大概瞭解一下
田所就是專賣味增的日本商店
這是他們在台灣與其他廠商合作開的拉麵店
門口就有放上簡單的菜單，可以讓路過客人看看
進到店裡，會發現空間不算小，但位置不算太多
比較顯眼的是半開放式的透明廚房，裡面的廚師非常繁忙
對面有鏡子可以讓顧客觀察到廚房的情況，這點其實可以讓客人等面的時候看看廚房
菜單跟門口的一樣
每碗拉麵的叉燒就是一塊而已，但旺味的叉燒可以讓你加價購買，每加一塊多收３０元
另外這裡的拉麵都是味噌口味，分有三種包括信州味噌跟九州麥味噌還有北海道味噌及相關變化的拉麵，還可以搭上搭配的飯作套餐
除了拉麵，還有附屬小菜跟飲料
我們三人每人各點一碗不同的拉麵
然後配菜先上來了，沙拉是小黃瓜跟生菜加一點沙拉醬，微酸的沙拉味道出奇的好，我本來以為是加了優格，後來才知道原來是加味噌的關係！
另外醬料都桌邊的特色小瓶內，第一瓶是辣味噌
一掀開蓋就有強烈濃香味，但是分開嚐嚐我覺得還好。第二罐是辣油，但是這辣油加到麵裡，沒想到讓湯的味道變得更多層次，很棒呀
拉麵其實算很快就上桌了，光用看的就覺得非常驚人，說實話份量很大，吃完之後不夠飽又覺得貴，怎麼樣都不划算
但這次看到旺味麵場的三碗不同的拉麵，真有種驚人的感受
這是我點的北海道 叉燒拉麵（２9０元）
這一碗光用看的就先飽一半，從份量來看沒問題，料也又多又豐富
先從叉燒開始看，以之前吃拉麵的經驗，當然先喝口湯，沒想到味道真的頗重，很適合我這種重口味的人呀，然後這碗裡的叉燒又大又厚，湯頭跟炒過的青菜也是搭配恰到好處，濃香四溢非常美味，阿，對了，叉燒我有加點喔，原來叉燒數量可不是這麼多～叉燒吃起來感覺有種在吃單點厚片燒肉的感覺，喜歡肉的人士真的會非常愛呀！
這邊其他兩種味噌拉麵的特色是味道沒有北海道味噌那麼濃，所以對比較怕鹹的朋友來說還有其他選擇的空間
而且這裡非常貼心，為了讓客人能體會到濃湯又避免過膩，店家有提供冰水跟熱高湯，冰水的容器不錯，跟筆者以前在花蓮吃過的拉麵店裡裝水的瓶子一樣，都有防止冷凝，另外若是麵太鹹，有熱高湯供大家稀釋濃湯，但是筆者這時就不得不提一下，因為熱高湯是裝在一個陶製小缽裡，沒有把手，所以倒出來時很容易被燙到
，這是一項缺點呀
這裡的麵是走細捲路線，味道沒有過於軟爛，還不錯
另外，我有點了一份店內的炸雞，老實說那個皮脆多汁真是，讚！拿這個炸雞的斷面秀來看是不是很誘人呢？
旺味麵場（田所商店）
地址：台北市長安東路２段４０號
電話：（０２）２５７１１６７８
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