在風和日麗的週六，想起住家附近開得拉麵店，常常會聽到有多好吃的風評，但是一直沒有機會去吃呀！
越想，肚子的饞蟲越不對勁，忍不住就呼朋引伴的一起去試試。
這家店位在花蓮市中華路派出所對面，非常好找
店內裝潢
櫃台，可以看到裝甜點的小冰箱跟店員小姐，裡面的廚師也只有老闆一人而已
本來要嘗試旨豚骨拉麵，據說這是新推出的拉麵，但是當天要點時，店員小姐表示已經賣完了。最後那排仕女特餐就是麵會比較少一點 但是會加甜點 ，有奶酪跟紅酒果凍以及焦糖布丁，紅酒果凍是用高腳玻璃杯裝的放在櫃台那邊的小冰箱裏
菜單…店家賣了七種口味的拉麵
當天因為原本要點的旨豚骨已經被點完了，考慮下就點了正油拉麵，朋友則點了味增拉麵。
這裝檸檬水的瓶子很有趣，中間是隔離的，我想這應該除了保溫外，也能防止瓶子的冷凝水滴到桌上，很貼心的瓶子呢。
當天中午人有點多，點完菜單後大約從12點半等到五十分左右面才上來，不過看老闆只有一人在忙，這速度也無可厚非啦，不過性急的人可能就會有點坐立難安呢
這是當天的小菜，涼拌過貓跟牛蒡，過貓的草澀味被芝麻蓋過去，滑嫩的口感不錯，但是這牛蒡絲跟胡蘿菠絲的涼拌味道非常的好，還略帶甜味，跟後面的鹹味拉麵簡直互補。
我的正油拉麵終於上來啦！（歡呼）
上面有切絲的蔥花跟海苔，半個半熟蛋跟兩片叉燒肉。
朋友點的味增拉麵，半熟蛋還多我半顆 ，配料有筍乾跟黑木耳，都很不錯，不會太老或是沒煮透
先試試湯頭，他的湯頭是用雞豬骨跟魚乾去熬的，上面浮著的油脂與湯頭搭配起來十分夠味的，以我在台北吃過得日式連鎖店花月嵐拉麵比較起來，他的味道已經稍微有降低配合台灣人的口味了，但是對不常吃日式拉麵的人還是可能稍鹹了點
叉燒肉一夾就散，十分柔軟，而且味道不重
半熟蛋的蛋黃搭配麵條一起入口，更添增不同的濃厚滋味
其實感覺師傅應該是用撈杓的關係，煮麵的水還是有些在上面，有點軟。但是整體性還是不錯的。
聽說加麵需要追加10元，但是我認為不用加麵的量對一個男生已經夠飽了，如果自認胃量很大的就可以去試試再加個麵。
這樣一碗麵190加一樣小菜35，兩人共吃了495元，就花蓮來說，其實是稍高的價錢，但是味道我認為就日式拉麵來說，是物超所值的，的確是會讓我下次再去的一家店。
花蓮市 「匠心食堂」拉麵
地址: 花蓮市中華路325之6號 (忠孝國小對面)
電話: 03-8316399
營業時間: 週三: 17:30 -
20:15
週四 - 週日: 11:45 - 14:00 、 17:30 - 20:30
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