花蓮市-牛匠太郎直火炙燒丼飯（丼飯）

最近花蓮真的連續開了不少間丼飯，在林森路上這間牛匠太郎直火炙燒丼飯也是最近開幕的一員，看廣告主打平民價格跟店內有免費的自助飲料區跟看起來好像很厲害的雪濃雞湯喝到飽，前幾天剛開幕還有第二位半價的優惠

嘉義陳家醬筍製作方法

 乾豆蒲可去醬油工廠購買

 生的竹筍切塊涼乾(沒有燙沒有煮喔)

 竹筍涼乾

 乾豆蒲加粗鹽後ㄧ層竹筍一層豆蒲和鹽及糖（豆蒲、鹽、糖比例為1:1:1，量與竹筍相當）

 甘草和黒糖煮水放涼，黒糖水大約看起來有顏色就好不要太甜，甘草數量不要放太多，兩三片就好

一同放入玻璃罐內醃漬，須放置五個月後才能食用，放置越久越入味

ps，三個月後成品，因為當初鹽失誤使用精緻鹽，成品有著微微消毒水味，再次強調還是必須使用粗鹽