花蓮市-一旬野鍋13路（火鍋）

這間花蓮火鍋店，一旬野鍋13路從一開始開店時筆者就在注意了，記得有次下午經過還剛好看到食尚玩家在裡面拍攝，不過後來還是因為種種臨時因素一直沒能去吃，最近終於找到機會去吃吃看了

這間一旬野鍋13路是由日治時期老房子所改建，同位置之前則是經營川泰料理、花店餐廳等不同的店，現在改建成火鍋店後，變化也很大，最特別的點是中間是一個向下低點的吧檯，服務人員在裡面工作時，外面圍繞著的顧客在吃火鍋時也不會有著壓迫感，也不怕會阻礙到工作人員 

桌上還有顆蛋

牆上有著店家的簡單的野菜介紹店內所用的時蔬，南瓜、大黃瓜、枸杞葉、絲瓜….其他的就看不懂了，店名13路則是表示食材取自花蓮十三鄉鎮特產還有搭配著當令時蔬野菜

菜單，簡潔的特色其實看起來很舒服，可以看到店家蠻推薦他們的美國牛肉是使用最高等級prime的美國牛肉，下面有寫用餐時間是1.5小時

從頂級帝王鍋那排看下來種類豐富，價位從380元起至680元，最貴的大胃王極品牛肉組合A則是880元

如果說海鮮跟肉類都想吃的話，也有海陸盛合鍋可以選擇
湯頭分為3種，有昆布(純素食)、牛奶(奶素)以及蕃茄，主食加點是雜糧飯、白飯、波菜拉麵跟冬粉

一旬野鍋的加工食品的火鍋料不多，如果想吃就要額外加點，不過筆者吃的時候感覺其實菜盤就已經很足夠了。

飲料自助，有兩種，是果醋跟檸檬水

醬料區上面還有可愛的魔女宅急便櫥窗

這裡是以台式日式醬油跟醋、香油為主，因為店家號召健康取向火鍋， 所以下面的調味香菜料除了紫洋蔥、蔥花蒜泥甚至還有香椿可以給你加進去調味

海陸盛合鍋-紐西蘭小羊肉＋鮮蝦（牛奶湯底）420

然後旁邊的長方擺盤上可以看到火鍋蔬菜料，並沒有加工製品的火鍋料。菜盤以玉米、南瓜、菇類、蕃茄等當季時蔬為主......牛奶湯底的味道並不濃，跟清淡的蔬菜類下去並不會喧賓奪主的搶走味道
紐西蘭小羊肉＋鮮蝦，不過菜盤已經有附一隻蝦了，這下感覺有點多。但是蝦的味道感覺很新鮮，不錯～

野菜盅，野菜種類很豐富，有富貴菜、枸杞葉等等，涮出來蔬菜的微苦味道跟一般已經馴化的蔬菜不一樣，感覺十分健康

大胃王極品牛肉組合B （番茄湯底）560

可以看到三盤的肉，分別是板腱 / 胸腹肉 / 肩小排

油花分佈頗為漂亮，只要下去涮個兩下就好，牛肉的鮮甜在微酸的番茄湯汁中更為襯托出來，不愧是prime等級的牛肉！ 

涮！再涮！肉吃的非常爽～

餐後甜點有三種可以選，冰棒、麻糬跟...痾..筆者忘了

總之選了麻糬 ，有點像花生味道的提拉米蘇，吃了鹹鹹的後來個甜味總是非常不錯的
老實說可能因為蔬菜頗多、湯底沒有過重調味，吃起來其實並不太會口渴。也可能沒有什麼加工火鍋料的關係，所以整套火鍋全部吃完也不太有撐漲的感覺，非常舒服。

然後室內可能是因為我們坐在中央那邊，挑高的天花板讓空氣循環不錯，衣服上並沒有上一般火鍋店吃完都是火鍋氣味的樣子～

吃完後出來發現出口側旁還有另一空間

進去裡頭應該是二館，是老闆烘焙咖啡的小館，可以喝咖啡也開放用餐

裡面可以坐20位的樣子，有聚餐的話應該還不錯的選擇。
臉書：一旬野鍋13路
地點：花蓮市林森路297號
營業時間 ：11:30-14:30、17:30-22:00
電話：038-310809