最近花蓮這邊的拉麵店莫名其妙的競爭，在博愛街這邊又新開了一間拉麵沾麵專賣店，叫麵屋心，老實講沾麵在花蓮也算少見，剛好路過看到是營運最後一天還有贈送唐揚雞，馬上拉親友進去試試看味道如何啦!
門口可以看到菜單是以魚介豚骨為主，不過看起來沒有辦法個人調整湯頭濃厚和麵軟硬度的樣子，另外加麵則是1 球20元左右。
裡面其實內裝算蠻簡單的，大約20個座位上下，走道其實頗寬敞
中間冷水區，碗筷也在這邊自己拿取，然後旁邊還有蒜泥跟胡椒
點好了先去人工結帳，不過店裡看起來人手不足有點忙啊。
一開始就先上來贈送的唐揚雞，外皮炸得頗酥脆可口，雞肉很有彈性跟味道。
魚介豚骨拉麵(250)：
魚介豚骨沾麵(280)：
一上來可以看到是麵跟湯是分開的，開始沾麵前先試喝了一小匙沾湯，沾湯相當醇厚，鮮鹹的魚介與豚骨味吃起來非常濃郁，而且沾麵湯底裡竟然還有小塊的叉燒！沾麵的麵條蠻粗的，不僅沾湯吸附很好，冰涼麵體本身的口感也緊實彈牙，份量也很足夠。叉燒的部分則是跟拉麵一樣。
吃的時候才夾起適量的麵條，放入沾湯裹上一層湯汁，像是吃蕎麥麵那樣做為沾醬。不過在吃的過程中，因為冰麵會泡在沾湯裡，如果吃的速度沒這麼快，常常吃到一半時沾湯就不熱了，口感濃厚的沾湯這時吃起來就會變得有點膩口。
聽說很多的店家都有提供可以請店家協助加熱沾湯的服務，可以讓你重回第一口的感動，不過這間店不知道有沒有，筆者當時吃的時候忘了問，以後如果有嚐試的客人可以問看看。
整體吃完後，個人是覺得要是以後店家有出像沾麵湯汁這麼濃厚的拉麵口味，搭配粗麵的話應該會很吸引人，整體分量其實也很有飽足感，不過以後有機會再試看看店家其他的品項了。
店家資訊:
粉絲頁面: 麵屋心 拉麵沾麵專賣店
電話：0911908150
地址： 970花蓮縣花蓮市博愛街150號
營業時間： 周二到周日17:00–20:00，周一休息
沒有留言:
張貼留言