嘉義陳家醬筍製作方法

 乾豆蒲可去醬油工廠購買

 生的竹筍切塊涼乾(沒有燙沒有煮喔)

 竹筍涼乾

 乾豆蒲加粗鹽後ㄧ層竹筍一層豆蒲和鹽及糖（豆蒲、鹽、糖比例為1:1:1，量與竹筍相當）

 甘草和黒糖煮水放涼，黒糖水大約看起來有顏色就好不要太甜，甘草數量不要放太多，兩三片就好

一同放入玻璃罐內醃漬，須放置五個月後才能食用，放置越久越入味

ps，三個月後成品，因為當初鹽失誤使用精緻鹽，成品有著微微消毒水味，再次強調還是必須使用粗鹽