台北市—丸舢拉麵/清爽的雞貝鹽拉麵

 六月在光華商場附近有新的拉麵店『丸舢拉麵』開張營業，據說下午都沒休息，想要避開拉麵排隊人潮的人來說應該會是不錯的選擇，剛好下午時就帶著友人一同來試試看。

門口有登記表要先登記，菜單可以先觀看，然後再用點餐機點。

丸舢拉麵菜單

特製極濃豚骨拉麵 $300

特製雞貝鹽拉麵 $300

極濃豚骨拉麵 $220

雞貝鹽拉麵 $200

店內其實不擠，雖然是高腳椅座位但是座的還蠻舒服，然後也有放置籃可以放置包包。

雞貝鹽拉麵200

湯頭非常清爽香醇，是由雞清跟干貝熬煮成的，金黃清透的湯體喝起來其實跟一般雞白湯拉麵的頗不相同，接近鹽味拉麵與一般傳統水煮雞湯的味道又帶著干貝的香氣，鹹淡適中的口味在夏日食慾低下的狀況來說十分開胃，叉燒使用雞肉舒肥，所以十分柔軟。

麵體是帶有彈性咬勁的中粗麵體，另外不飽也能加麵。免費加麵的麵條則是一般拉麵店所使用的細拉麵，所以建議食量大的可以先點粗麵後面再加麵。

特製極濃豚骨拉麵 300

這碗是筆者友人點的，湯頭老實講沒有預期的濃厚，不過算是一般人可接受的那種。然後上面點綴的碎蒜頭而不是蒜泥則帶著滿滿的蒜頭香，這點是一般用蒜泥的拉麵店比較少能呈現的特點。叉燒的碳烤香味也展現的十分不錯。而點餐時湯頭可以選擇是否要加鹹，雖然筆者們有點加鹹了，但是卻沒有想像中達到豚人還是鷹流那種鹹度。整體來說算是很正常呈現的豚骨拉麵。

整體來說，日後如果再造訪應該還是會點雞貝鹽拉麵，如果下午時段來訪也對膝蓋頗為友善，離捷運站也不遠，算還不錯的店家。

丸舢拉麵

粉專：丸舢拉麵

地址：台北市中正區八德路一段48號

營業時間：11:30 - 21:00