台北市-麵屋壹の穴(拉麵）

這陣子跑去吃在大安區延吉街的這間麵屋壹の穴也是台北拉麵重油重鹹的代表之一，雖然最接近的捷運站出口是板南線國父紀念館站的1號出口，不過筆者與友人還是選擇從忠孝敦化站慢慢走過去。門口可以看到雖然是週五晚上，門口的排隊人群還是不少

排隊時就有菜單可以先看，拉麵的種類約8種，旁邊還有附註除了擔擔麵之外可以序麵一次，也有叉燒飯、唐揚炸雞、小菜可以點。

在等排隊完，入門第一件事則是先在右邊的販賣機點餐，話說這台販賣機好像不能選擇麵的軟硬啊.. 只有分粗和細，還是習慣選細麵來吃。

登登，點好餐了

雖然店家的招牌是魚介專門店，但筆者看到雞湯拉麵還是忍不住選來補一補…魚介改成下次再吃好了，另外店家還有非常經濟實惠的清湯醬油拉麵，99元。這點倒是跟鷹流一樣，如果不是摳摳很多，還可以選擇這樣來解饞。

筷盒上是山椒粉、七味粉跟辣油

壱の雞湯拉麵 230元
湯頭是用雞骨熬煮而成，看起來非常漂亮金黃色的湯頭有濃厚的雞湯香味和鮮甜，喝起來卻沒有很油膩的感覺，看來是因為洋蔥碎末的辛甜味相對制衡下來，這點跟鳥人的風格還有點像，另外他的溏心蛋是整顆的不切的，這點吃起來也是跟一般切半的略有不同的感覺；雞胸肉叉燒軟而不柴，味道雖然沒有一般叉燒這麼重，但是搭配濃厚湯頭也是相得益彰。

日式乾擔擔麵180元
這碗是筆者友人點的，可以看到肉塊量不少，要一點麵來嚐嚐後感覺花椒味頗香，醬汁的味道與配料也很融合，但是不會像拉麵那樣太過油膩，對想吃味道徧重又想要清爽一點點的人來說應該是不錯的選擇。

日式唐揚雞120元
這道不知道是不是處裡的時間比較長，筆者們麵都要吃完了才上來。不過麵衣燙脆，肉汁飽滿，沾點美乃滋吃，可以感受到醃漬過的雞肉和油炸ㄉ麵衣、濃濃的美乃滋混搭味道，非常的好吃，是值得點的一品！

這間整理來說其實吃的感覺非常不錯，排隊也沒有等的很久，下次想來試試看煮干拉麵的味道啊！

臉書：麵屋壹の穴
地址：台北市大安區延吉街137巷22號
營業時間：11:30-15:00 / 17:30-21:00 週一公休
聯絡電話：02-2311-4319