花蓮市-黑潮拉麵（變更地址花蓮市復興街71號）

最近在花蓮市的中華市場旁邊小巷裡開了一間『黑潮拉麵』。很久沒吃拉麵的筆者在最近看了新番『愛吃拉麵的小泉同學』的影響下，一直很想來一碗夠濃厚味道的拉麵來解饞一下阿！終於在週末下班後強拉幾位友人一起過去嘗鮮（踩雷）看看

門口...一到就有人在排隊了，等了半個小時才發現要先進去跟店家講人數，它估好了才會出來叫，但是這點沒在門口寫出來就可能會讓第一次來的人在外面傻傻的排隊進不去呀（對，就是筆者我）

好，癡癡的在門口望著...限量40碗的板子.........

10分鐘後，終於進去了！內部座位有點擠，但是還好

椅子下面有籃子可以讓客人放包包，這點真體貼，有一些拉麵店家都會忽略客人的包包在狹窄座位裡要放那裡

桌面前有吩咐客人要注意拍照時間跟不能外帶的告示

菜單     麵可以選湯的鹹度跟麵的硬度，剛好我們可以每種都選呀～

下面小菜有炸串跟炸豬排等等..順帶一提糖心蛋，麵裡已經有半顆了，所以想吃的再加點就好
沒想到小菜炸串速度很快的先上來啦！

豬肉、起士跟鵪鶉培根   外皮酥脆，豬肉軟嫩、尤其是剛炸好的起士，味濃燙嘴，好吃

鵪鶉培根鹹香可口

雞軟骨 外觀看起來還以為是薯條..但是嚼起來的咖滋爽脆感..歐耶..

炸豬排  外皮跟裡面的豬肉都有一定的水準，還有高麗菜絲讓你解油膩，但是沾醬是有點甜的美乃滋.老實說會有點膩呀..老闆是說以後會再調配另一種醬汁來搭

蕃茄培根

吃的中間偷看一下廚房裡面，拉麵要上桌前還先用噴槍過火一下，應該是減少一些油膩感吧？

豚骨拉麵180

麵上來啦，基本的配料海苔、海帶、筍乾、叉燒、糖心蛋都有，因為友人是選味道淡味的，筆者稍稍嘗一口，覺得應該是一般台灣人可以接受味道。麵體則是細麵的，可以吸附湯汁上來喔。
筆者順便解釋一下，豚骨拉麵那白色的湯頭，都要經過長時間的熬煮，把骨髓膠質熬進湯中，整個湯的顏色才會是乳白色，另外就是豚骨湯頭的味道較重，因為長時間熬煮會有一種特有『豚骨臭味』，有部分的人可能不能接受，因此口味偏重的拉麵，大部分都會拿豚骨當基底使用。

黑蒜拉麵190

筆者點的黑蒜拉麵來啦！筆者還是歡選麵偏硬味濃為主，另外有問過店主，這間店的拉麵主要都是以豚骨當基底，在加上熬製的黑蒜油，整碗看起來黑嚕嚕的，不說還以為是墨魚拉麵。
熱湯上的蒜香與焦香非常濃厚，因為大蒜經過加熱的關係，所以辣味都會不見。叉燒則是跟豚骨拉麵一樣，頗為柔軟有味。濃厚味道的湯頭，感覺跟筆者以前在台北吃過的『旺味麵場』『山頭火』等等拉麵店的湯頭味道不會差太多，搭配滑順有硬度的Q彈麵條，相當不錯!

另外配菜還是有海苔啦，筆者對這海苔當配菜其實常有疑問的，記得前幾年日本網路票選《最不需要的拉麵配料TOP5》裡就有海苔呀，查詢了一下發現有這段解釋『在日式拉麵中也是很常見的配菜，其主要作用是緩解豬骨湯的油膩感。一般情況下可以不必理會那兩片海苔，等吃面喝湯感覺到有一些膩了的時候可以將泡軟的海苔吃掉改善口味。』

厚切叉燒拉麵210

基本上跟豚骨拉麵不會差太多，但是那厚切叉燒....看了真的很吊人胃口呀！友人表示那口感是...『入口即化』，有沒有這麼誇張...下次筆者也想點一次吃吃看阿！

整間店其實吃起來，筆者頗為滿足，而且那價錢想想....台北隨便吃一碗正式一點的豚骨拉麵也要220起跳，這邊180...真的很划算耶！不過桌上目前只有芝麻粒可以加..有點希望以後還有七味之類的可以選擇～因為限量，真的非吃到不可的話還是建議先打電話問一下比較保險。

臉書： 黑潮拉麵
地址：花蓮市信義街52號
營業時間：17:30 - 20:30
電話：038-351993（可預約的樣子）