2017年7月30日 星期日

花蓮市-涮乃葉涮涮鍋

在花蓮遠東百貨樓下的美食街前幾個月突然都收掉了,隨後取而代之的就是這間涮乃葉涮涮鍋啦!老實說從今年年初看到裝修看板到現在七月才開幕也裝修了要半年,終於開張了,旁邊另一間新開幕的義式屋古拉爵還是同一家日本餐飲集團的,這間就以後有吃到的機會再說。

今天先去嚐試的涮乃葉在北部跟中南部都有分店,在花蓮開幕時絕對是人潮洶湧的,還好筆者同事經驗老道,已經先在前一天去定位~我們可以看到老司機的肚子非常明顯(故意)
室內環境看起來跟之前美食街實在是差有夠多的,難怪需要裝潢這麼久


座位,爐火看起來是電磁爐還是黑晶爐(?),而且還是觸控的,真先進。但是這樣萬一湯汁滴出來的話,你要觸控不就手指碰觸到湯汁(

菜單,還蠻單純的,晚餐跟午餐時段大約差了30元。每一種價位選擇的肉類是會首先上來一盤,後面要吃再續點,最後結帳需再加10%服務費這是湯頭的部份,因為他是兩種合為一鍋的鴛鴦湯鍋,主要是一個基本的昆布湯底,再從六個湯底中選想要的。
我們當天是點了健康蕃茄鍋以及和風魚介豚骨湯鍋這兩種。另外看到菜單旁邊有個咖喱醬的介紹,可以加店家的白飯一起吃。總之我們都點了498的安格斯牛肉,就是要給它大口吃肉。


等待湯跟肉上來前,我們先去看看可以自由拿取的菜區長怎樣

可以看到其實店家的菜都洗的蠻整齊的,裡面還有乾冰保溫的樣子。筆者上網查了一下,種類都跟官網一致沒有不同。有些火鍋連鎖店在各縣市多多少少會不一樣,能夠做到一致性還蠻難得的。



醬料區,有六種醬

奶香起士醬筆者感覺跟肉類出乎意料的和,日式醬油正常,照燒醬稍微甜了一點,然後日式胡麻醬有點..太香?不知道加了些什麼的樣子,各種混合起來說不定也還蠻有趣的。但是有一點筆者有些不滿的地方,就是醬杓實在有些小,倒起來有些不方便呀。

咖喱區,剛剛菜單裡面有看到,筆者這種喜食咖喱的還是去拿了一碗。味道還蠻豐富的,很接近一般商業午餐那種日式咖喱,旁邊的醬菜建議加一些,頗有畫龍點睛的感覺。


牛肉季節炊飯
它其實有點像釜飯的感覺,服務員有講說裡面還加了蒟蒻
筆者也盛了一碗來吃看看,一口吃下除了牛肉的香味,牛蒡的香味也在口腔裡面散發開來~非常的溫和順口

麵區,有四種麵條,蛋黃拉麵還蠻熱門的,一直看到被拿光的樣子

飲料區,有茶包還有冰沙跟一般氣泡飲料機;荔枝醋冰沙還滿酸的,真的是水果醋的味道,然後有單純的蘇打水,不喜歡喝甜的汽水的話,可以喝喝看這個

甜點有蕨餅、抹茶蛋糕跟旁邊的紫米紅豆湯,還有沒拍到的抹茶冰淇淋機

肉跟湯都到啦!最上面是每個人都會有一管的雞肉丸。

馬上就來涮涮看啦!

老實說湯的味道都有調整過,不會太重,很適合涮裡面的各種食材,肉的味道雖是用湯頭簡單涮過,但是肉汁都還飽含其中,跟各種醬汁搭起來真的吃不膩呀!

但是吃到後面還是開始吃甜點啦!

首先是剛剛看到的蕨餅,所謂的蕨餅最一開始是用蕨類的根所提煉的澱份作成的,因為它外表半透明感覺非常涼爽,所以是夏天代表性的和菓子之一…現在的蕨餅是甘薯粉和藕粉的混合物,價格較便宜。清淡滑順的蕨餅,只要灑上黃豆粉、沾黑糖醬就很軟Q好吃!
抹茶冰淇淋,跟筆者吃過以前全家推出的抹茶冰淇淋比起來毫不遜色,而且沒有這麼苦。不敢吃全抹茶也可以選旁邊香草冰淇淋或是中間的混合版,搭著果醬跟焦糖脆片也很棒!
雖然這間涮涮鍋店裡沒有提供海鮮、火鍋料以及水果等食材,但是對於青菜跟肉類愛好者來說其實很夠,各種材料的品質也挺好的,會讓筆者想說下次再來吃的店喔!

涮乃葉涮涮鍋花蓮遠百店
電話: 03-8316662
地址:花蓮市花蓮市和平路581號B1
營業時間:週日~四11:00~22:00/週五~六11:00~22:30

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