這幾年在花蓮市區博愛街這邊轉來轉去就很容易看到這間極焰精緻燒肉，每天都是高朋滿座耶。然後筆者因為父親節的關係最近終於找到機會來吃吃看啦！！！
內部裝潢還蠻有pub風格的，可以看到吧台後面還蠻多不同的酒，不過距離太遠了，看不太出來有哪些
菜單
可以看到有套餐、牛肉
豬肉跟炸..沒有炸物，店家有跟我說那是印錯了，是只有炒物而已
然後還有海鮮跟酒
本來是打算點套餐的，但是考慮到可能吃的量不多，所以我們改成單點菜樣，也比較嘗試到多一點不同的菜
餐前的招待小菜，有冰釀梅子番茄跟黃金泡菜
冰釀梅子番茄真的很不錯，清涼爽口開胃，尤其一咬下去要注意一下，會噴汁的
主廚每日例湯
店員說這也是招待的，是南瓜濃湯，一入口感覺十分細膩，微熱的甜味還蠻有滿足感的
炒時蔬（100）
有微微的酒香，炒的過程應該有加一點點，青菜清甜爽口搭配著少許的蒜香，十分OK
法式烏龍麵（180）
這個烏龍麵入口就感覺超特別的!!濃郁的白醬，搭配著上面點綴的明太子的微微香辣味，海苔的香氣襯托起整道料理，有點想再點一盤
金磚牛舌（520）
店員小姐說這道是店家每日限量預約的厚切牛舌，採用牛舌的根部較厚的部分，每頭牛只能切成少少的四塊，然後用炭火將把這小小的牛舌烤到外皮微脆，內在軟嫩，咬下去肉汁蹦出來，口感也不輸高等級的牛肉喔
鹽蔥牛舌（150）
筆者想這應該就是金磚牛舌切剩下的部分吧（笑），不過味道不會比金磚牛舌差太多，擠點酸酸的檸檬汁在上面頗消除油膩感，青蔥的香味也加成一些
玫瑰鹽蒜香翼板（260）
好的牛肉搭配起玫瑰鹽吃起來就真的有那股牛肉甜味，然後蒜片..吃這道菜真的記住要把一些蒜片挾在牛肉上面一起入口，可以嚐出不同的味道喔！
法式羊小排佐薄荷醬（560）
真的也算是菜單裡面前幾名貴的啊，雖然羊小排吃起來沒有什麼腥味，但是也沒有太多味道，不過沾薄荷醬才能體會出這道菜的優點，但是薄荷醬有點少，這點跟店員桑反應後，店家也表示以後會改進看看。
鹽烤龍蝦尾（380）
龍蝦肉烤完後頗為緊實，而且這價錢..老實說真的不貴，比起去龍蝦專門店裏吃比起來算是物美價廉喔
午仔魚一夜干（300）
這午仔魚烤起來皮雖然偏硬，但是咬起來咖茲咖茲的脆感，富含油質的魚肉，這一夜干真的超好吃的啦！裡面海鮮筆者真的推這道。
碳烤透抽佐芥末椒鹽（200）
這透抽外表烤的金黃金黃，口感也不錯，但是吃起來沒有平常那種透抽的鮮味，另外感覺得中間部分好像有點透明火候不足的感覺，店家跟我們解釋因為把頭部塞到腹部裡，做一個先熗過後烤的步驟，所以裡面應該是熟了，不過店家也表示客人有疑慮的情況下，店家也決定這道菜就不算在用餐費裡面，這種服務處理態度也讓客人感覺的有受到尊重的感覺啊。
甜點
一種是盆栽冰淇淋，上面灑上了巧克力碎塊，下面冰淇淋給吃一連串鹹味的舌頭味蕾很好的轉換口味
另一種則是奶酪，味道也頗為濃郁，不錯
總體吃起來感覺點餐服務態度親切，點餐說明確實且詳細，前菜沙拉風味獨特即使吃完那味道依然讓你想再嘗試，老實講其實花連最近高價位的餐廳也越開越多了，口碑也還不錯的樣子。不過個人還是比較喜歡平價平民一點的餐廳啦（捏捏錢包）
臉書：極燄精緻燒肉創始店
地點：花蓮市博愛街150號
營業時間：17：00-23：30
電話：038-339555
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